Unsere Spezialität! Schmecken den Wuschel hervorragend. Nachteil: sind meist ratzfatz aufgegessen! ;o)
Zutaten: 
- 300g Dinkelmehl
- 120g Magertopfen
- 5 Karotten (mittelgroß)
- 1 Ei
- 1 Brise Jodsalz
- 1 EL Hefeflocken
- 1 Brise Seealgenpulver
Zubereitung:
Die Karotten fein raspeln, gut ausdrücken und mit allen anderen Zutaten zu einem homogenen Teig kneten. Aus dem Teig eine Rolle formen und kleine Stückchen abschneiden oder einfach den Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 20 min. backen und danach im Backrohr auskühlen lassen.